Siempre decimos que para cada persona hay un curso; “desde la viña a la mesa”: vitivinicultura, cualidades del vino, características singulares de cada uno, origen, elaboración, maridajes, servicio, etc… La filosofía de ESSCA es dar a conocer la cultura y el trabajo que hay detrás de cada botella de vino. En nuestra Escuela, de la mano de un profesorado experto en todas y cada una de las materias de estudio, conseguimos transmitir no sólo el conocimiento académico, sino también el respeto y cariño por el vino, protagonista de la cultura de nuestra tierra.